Новые рекомендации по питанию, представленные в США, резко отличаются от предыдущих
Источник: Алисия Олт — внештатный журналист из Сент-Питерсберга, штат Флорида, чьи работы публиковались во многих изданиях, посвященных здоровью и науке, включая Smithsonian.com. Вы можете найти ее в социальных сетях: @aliciaault и @aliciaault.bsky.social.
Новые рекомендации по питанию для американцев на 2025-2030 годы — сокращенные до 10 страниц по сравнению со 164 страницами предыдущей версии — были представлены на брифинге в Белом доме 7 января. И эти рекомендации (они обновляются каждые 5 лет) не просто мнение экспертов, они широко используются клиническими организациями, политиками и широкой общественностью для установления стандартов федеральных программ питания детей и взрослых, таких как школьные обеды, питание в армии и Программа дополнительной продовольственной помощи.
Что основное в этих новых рекомендациях?
1) Федеральное правительство хочет, чтобы американцы потребляли больше белка, в частности мяса и цельномолочных продуктов, помещая их на вершину новой «перевернутой» пищевой пирамиды, наряду с призывом к потреблению «настоящей пищи».
2) Овощи и фрукты также помещены на вершину пирамиды, наряду с ожидаемым акцентом на потребление насыщенных жиров. «Белок и полезные жиры необходимы и ошибочно не рекомендовались в предыдущих рекомендациях по питанию» заявил министр здравоохранения и социальных служб (HHS) Роберт Ф. Кеннеди-младший на брифинге. «Мы заканчиваем войну с насыщенными жирами».
Комиссар FDA Марти Макари, добавил, что «…на протяжении десятилетий демонизировлись полезные насыщенные жиры, содержащиеся в натуральных продуктах, не рекомендовалось употреблять в пищу яйца и стейки и, при этом, не обращали внимание на рафинированные углеводы, добавленный сахар, ультрапереработанные продукты».
Следует отметить, что в новых рекомендациях осталось ограничение потребления насыщенных жиров в количестве менее 10% от суточной калорийности, хотя собственный научный анализ FDAпоказал отсутствие доказательств того, что этот 10%-ный порог оказывает какое-либо влияние на сердечно-сосудистые заболевания или смертность.
3) Новые рекомендации призывают американцев избегать продуктов с высокой степенью переработки и добавленного сахара, а также ограничивать потребление натрия до менее 2300 мг/день.
4) В качестве изменения, рекомендации предлагают потреблять «меньше алкоголя». Предыдущая рекомендация заключалась в том, чтобы избегать алкоголя или ограничивать ежедневное потребление до одного напитка или меньше для женщин и двух напитков или меньше для мужчин. «Алкоголь - это социальный катализатор, который сближает людей», сказал администратор Центров Medicare и Medicaid, Мехмет Оз, который заявил, что «никогда не было действительно убедительных данных», подтверждающих необходимость ежедневных ограничений потебления алкоголя. «Я не думаю, что вам следует пить алкоголь, но он дает людям повод для общения и сближения. И, вероятно, нет ничего полезнее, чем хорошо проводить время с друзьями в безопасной обстановке», — сказал он.
Кеннеди, Оз и Макари заявили, что новые рекомендации помогут сократить количество хронических заболеваний и сэкономить федеральному правительству — и отдельным американцам — миллионы долларов. «Мы наконец-то займёмся устранением коренных причин нашей неэффективной системы здравоохранения — инсулинорезистентности и воспалительных процессов в организме, усугубляемых пищей с низким содержанием белка и микроэлементов, ультрапереработанными и рафинированными углеводами, к
.
Президент Американской академии педиатрии (AAP) Эндрю Расин заявил в своём заявлении, что эти рекомендации «дают возможность чётко объяснить родителям, как должна выглядеть здоровая диета для их детей: богатая цельными, питательными продуктами и с низким содержанием добавленного сахара и рафинированных углеводов». Расин сказал, что AAP высоко оценила «включение в рекомендации научно обоснованной политики Академии, касающейся грудного вскармливания, введения твёрдой пищи, отказа от кофеинсодержащих энерегетиков и ограничения добавленного сахара». Однако реальность для многих американцев такова, что «доступ к питательной пище часто отсутствует или слишком дорог, и эту пустоту заполняют продукты высокой степени переработки».
Американская кардиологическая ассоциация (AHA) приветствовала акцент на увеличении потребления овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов при одновременном ограничении добавленного сахара, рафинированного зерна, продуктов высокой степени переработки и сладких напитков. При этом, однако, эта организация, выразила обеспокоенность по поводу чрезмерного акцента на красном мясе. Соль и насыщенные жиры «являются основными факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний», говорится в заявлении.
Комментарии
Отправить комментарий